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对于覆膜机与江淮货车的水温表是否一样的问题，答案是不确定的，因为这取决于具体的设备型号和配置。

覆膜机和货车的水温表可能采用不同的设计和技术规格，以满足各自的使用需求，不能简单地认为两者的水温表是一样的。

如果您需要了解具体的设备型号或配置是否相同，建议查阅相关的设备手册或联系制造商进行咨询，如果您在使用设备时遇到问题，建议寻求专业人员的帮助以确保安全和准确性。